BARRES DE CEREALES MAISON
Ce qu'il faut pour 4 barres de céréales de 70 g environ
70 g de dattes ( soit 9 dattes environ)
70g de noisettes, noix et/ou amandes
60g de figues, raisins, abricots et/ou pruneaux secs
50g de flocons de céréales
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de graines de lin
sel, cannelle
Préparation :
Dénoyauter les dattes et les réhydrater en les faisant chauffer dans une casserole avec de l’eau (à hauteur des fruits secs). Maintenir l’ébullition 1 minute puis les mixer au robot avec un peu d’eau de cuisson afin d’obtenir une pâte lisse avec une texture proche de la “crème de marron”.
Toaster éventuellement les noisettes quelques secondes dans une poêle chaude sans matière grasse. Les mixer avec les graines de lin.
Découper les figues en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger l’ensemble des ingrédients : les flocons de céréales sans gluten, les noisettes concassées, les fruits secs, la pâte de datte. Ajouter une cuillère à soupe de miel, une pincée de sel et une autre de cannelle.
Huiler un petit plat à gratin carré ou rectangulaire. Y placer la préparation en la tassant correctement.
Cuire 25 minutes à 180°C.
Laisser refroidir 1 heure puis découper les barres de céréales.
Celles-ci peuvent se conserver dans une boîte hermétiquement 1 à 2 semaines.